특별요리1 전복 갈비찜 황금 레시피 전복 2마리, 갈비 500g이면 끝나요사실 전복 갈비찜, 처음엔 그냥 '전복 넣은 갈비찜'이라고 생각했어요. 근데 한번 제대로 만들어보고 나니 이건 그냥 음식이 아니라, 정말 한 그릇에 바다와 산의 풍미를 다 담은 보물 같더라고요. 지난번에 명절 때 양가 부모님 초대해서 대접했는데, 다들 너무 맛있다고 극찬하셔서 어깨가 으쓱했답니다. 이걸 어떻게 만들었냐고요? 사실 엄청난 비법이 있는 건 아니고, 몇 가지 포인트만 제대로 잡으면 누구나 할 수 있어요.전복, 칼집은 왜 넣는 건가요?처음에는 전복 손질하는 게 좀 무서웠어요. 꿈틀꿈틀하는 것도 있고, 딱딱한 껍데기랑 씨름하는 것도 힘들었거든요. 근데 몇 번 해보니까 요령이 생기더라고요. 일단 전복 살을 발라낼 때, 숟가락을 틈새에 넣고 쑥 밀어주면 생각보다 .. 2026. 10. 9. 이전 1 다음
